沁阳学熟食去哪里

学熟食去哪里 不管是卤鸡、卤鸭还是其他的一些食材做成的卤味卤菜学熟食去哪里 熟食都是很受欢迎。手把手教你卤菜学熟食去哪里 如何做才美味,并详细说明卤菜学熟食去哪里 烹制所用佐料时间和窍门,包括卤菜学熟食去哪里 营养.卖卤味卤菜学熟食去哪里 熟食相对餐馆不是特别累,很方便,

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河南小五师傅挖掘众多知名小吃,经过20年的餐饮历练,整合推出地道的卤味。目前卤味产品项目有水鱼、螃蟹、小龙虾、花螺、海瓜子、蛇、鸭脖、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等鸭霸王系列。卤味专注于培训卤味的特色小吃技术,有100多种不同产品,系列多样,满足不同顾客的口味需求。

小五师傅卤菜学熟食去哪里 培训包含以下培训项目,报卤菜学熟食去哪里 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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【培训内容】
1.卤菜学熟食去哪里 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜学熟食去哪里 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜学熟食去哪里 店投资预算与经营管理方法。

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郑重承诺:先品尝,后学习,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方,学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功创业!
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术
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怎样使卤菜学熟食去哪里 不发黑 1、卤菜学熟食去哪里 简介 川味卤菜学熟食去哪里 属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜学熟食去哪里 制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色,适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色,适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。 2、卤料配方 山奈5克,八角25克,桂皮15克,小茴15克,草果15克,丁香15克,甘草15克,花椒20克,砂仁头10克,草豆蔻5克,老姜100克,大葱150克,绍酒100克,精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克。以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量。 3、卤水制作 1)、除姜、葱外,将所有香料分两等份分别装入两个纱布袋内扎紧袋口制成香料袋。 2)、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,炒至熔化呈银红色,掺清水250克制成糖色。

扒猪蹄

操作时间:150分钟
材料估价:25~30元
原料:猪蹄4只(约1000克)。
调料:植物油800克,煮五香扒鸡的卤汁。
做法:
1.将猪蹄去残毛、蹄甲,刮洗干净。在蹄叉处去污垢,再用清水冲洗干净,沥干水分。
2.将锅放在火上,放入植物油烧至六七成热时,猪蹄放入锅内炸10分钟左右,捞出沥油,再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅里卤2小时,待配料的味道进入猪蹄即可(必须用五香脱骨扒鸡的卤汁卤制。以中、小火卤浸猪蹄,以便入味)。

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