卤水鸭肫做法培训【1200元包学会实体店教学】

发布时间:
2017-08-15 22:51:40
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产品介绍

卤水鸭肫

 

 

主料:鸭肫2副

 

辅料:潮州卤水2000毫升

 

制作步骤

 

1.鸭肫去掉肫衣和脂肪层,清洗干净。

 

2.把鸭肫用开水稍焯,再用清水冲洗。

 

3.将潮州卤水烧开后放入鸭肫,小火煮25分钟后熄火,再浸30分钟即可。

 

名厨提示

 

鸭肫比较难煮,可适当多煮一会儿。